Mousse de café
Sobremesa leve e aerada de chocolate com café, que fica pronta depois de algumas horas na geladeira.
- 25 min (+ 4 h na geladeira de espera)
- 6 porções
- Médio
Ingredientes
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 120 ml de café forte e quente (coado ou espresso)
- 300 ml de creme de leite fresco bem gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- Grãos de café ou cacau em pó para decorar
Modo de preparo
- Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o café quente por cima. Deixe descansar por 1 minuto e mexa até ficar liso. Reserve até amornar.
- Bata o creme de leite gelado com o açúcar e o sal até formar picos moles. Não bata demais, para não talhar.
- Misture uma parte do creme batido ao chocolate para clarear a massa.
- Incorpore o restante do creme aos poucos, com movimentos suaves de baixo para cima, para manter o ar.
- Distribua em taças ou potinhos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
- Na hora de servir, decore com grãos de café ou cacau em pó.
Dicas
- O chocolate não deve estar quente ao receber o creme, senão a mousse perde o volume.
- Quanto mais forte o café, mais presente o sabor; prefira um café sem açúcar.
- Fica melhor se preparada no dia anterior.
Veja também o guia: Como fazer café na cafeteira italiana (moka)
