Cafezinho coado
O café brasileiro de todo dia, passado no coador, perfumado e na medida para dividir.
- 10 min
- 4 porções
- Fácil
Ingredientes
- 40 g de café moído médio (cerca de 4 colheres de sopa cheias)
- 500 ml de água filtrada
- Açúcar a gosto (opcional)
Modo de preparo
- Ferva a água e deixe-a descansar por cerca de 1 minuto, para ficar entre 92 e 95 °C.
- Encaixe o coador no suporte e escalde-o com um pouco de água quente. Descarte essa água.
- Coloque o café no coador e despeje um pouco de água, apenas para umedecer o pó. Espere uns 30 segundos.
- Despeje o restante da água aos poucos, em movimentos circulares, sem deixar o pó secar.
- Sirva em xícaras pequenas. Adoce a gosto, de preferência no bule, antes de servir.
Dicas
- Água fervendo direto sobre o pó tende a queimar o café e deixá-lo amargo.
- Prepare só o que vai tomar; o café esquecido na garrafa perde aroma.
- Se ficar fraco, use um pouco mais de café; se ficar amargo, uma moagem mais grossa ajuda.
Veja também o guia: Como fazer café no coador de pano
